• 02 cenouras médias
• 01 xícara de chá de óleo
• 03 ovos
• 01 gema
• 01 casca de limão
• 02 xícaras de chá de farinha de trigo
• 01 pitada de sal
• 02 colheres de sopa de fermento em pó
• 40 gotas de adoçante
• 02 colheres de sopa de cacau em pó
• 02 colheres de sopa de amido de milho
• 01 xícara de chá de leite desnatado
• Adoçante a gosto

Pré aqueça o forno em temperatura média

Raspe as cenouras e rale-as. Depois, bata no liquidificador até adquirir uma massa lisa

Adicione os ovos, um de cada vez, no liquidificador e bata novamente

Rale e casca de limão e adicione à massa obtida no liquidificador

Então, misture a farinha, o sal, o fermento e o adoçante à massa e mexa bem

Despeje a massa final em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo

Asse em forno médio até que ao espetar o bolo com um garfo ou palito, ele saia limpo

Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura

Dissolva o cacau e o amido de milho no leite e misture com a gema

Coloque em uma panela e leve em fogo médio e mexa até engrossar

Remova do fogo e complete com o adoçante a gosto

Depois que o bolo ficar pronto, espere esfriar e desenforme

Por fim, espalhe a cobertura sobre o bolo e sirva-se

Tempo de Preparo: 00 min

Rendimento: 20 porções