Slow Carb


Como Funciona


Você certamente já deve ter ouvido falar dos programas alimentares low carb, nos quais é pregada a ingestão reduzida de carboidratos como maneira de manter ou adquirir a boa forma. Mas o que você conhece sobre a dieta slow carb?


Se sua resposta for nada, continue lendo, pois é justamente sobre esse método que iremos falar abaixo, onde conheceremos seu cardápio, como fazer e como funciona.

Como funciona e como fazer a dieta slow carb 

O programa alimentar é baseado no livro The 4-Hour Body (Quatro Horas para o Corpo), escrito pelo autor Timothy Ferris. Existe até o relato de uma pessoa que eliminou aproximadamente 68 kg com o auxílio da dieta slow carb,

O método enfatiza o consumo de carnes magras, grãos e vegetais, e é apontada como eficiente especificamente para pessoas que necessitam eliminar uma grande quantidade de peso – acima de 10 kg, por exemplo – e promete apresentar resultados visíveis dentro de um período de quatro a seis semanas.

O programa alimentar é composto por cinco regras básicas. Confira quais são elas na lista a seguir, além de mais uma sexta dica extra:

Evitar carboidratos brancos ricos em amido como pães, macarrão, arroz, batatas e grãos.

Repetir sempre os mesmos modelos de refeições, principalmente no café da manhã e no almoço.

Não consumir calorias proveniente de bebidas como refrigerantes, sucos de frutas e bebidas alcoólicas como cerveja. Sobre o último grupo de bebidas, existe a exceção para o vinho tinto seco, cuja ingestão de uma a duas taças a cada noite é permitida pela dieta slow carb.

Não consumir frutas. Segundo o plano alimentar, a frutose encontrada na maioria das frutas pode estar associada ao aumento de gordura corporal. Uma das hipóteses para sustentar tal afirmação é que o excesso de frutose no organismo pode causar a resistência ao hormônio insulina, algo que está associado à elevação do apetite. Veja também: Frutose engorda?

Além disso, a frutose também está associado à resistência à leptina, outro hormônio, que quando tem suas taxas aumentadas, indica que o organismo possui gordura e energia suficiente. Entretanto, se o cérebro não consegue identificar a elevação dos níveis de leptina, não entende que o corpo já está cheio de energia e estimula o apetite, mesmo sem necessidade. As exceções para esta regra são o tomate e o abacate, cujos consumos são permitidos. Veja também: Leptina e grelina no emagrecimento.

Escolher um dia da semana – pode ser qualquer um – para ser o dia do lixo, em que é permitido consumir o alimento que desejar, inclusive os da lista de comidas proibidas. O dia do lixo deve acontecer uma vez a cada semana.


Cardápio da dieta slow carb 


Os seguintes alimentos são permitidos no cardápio das refeições da dieta slow carb:

Todas as carnes – bovina, suína, de caça, aves, etc;

Todos os tipos de frutos do mar – peixes, ostras, mariscos, camarão, etc;

Ovos inteiros;

Todos os tipos de vegetais como abóbora, abobrinha, alface, aspargos, berinjela, beterraba (com moderação), brócolis, cebola, cenoura, cogumelos, couve de Bruxelas, espinafre, pepino, pimenta, pimentão, rabanete, repolho e ruibarbo.

Castanha-do-pará, castanha de caju, avelã, amêndoas, pistache e noz pecã com moderação;

Leguminosas como lentilha, todos os tipos de feijão, ervilha soja e grão-de-bico;

Óleos como azeite de oliva, óleo de abacate, óleo de coco e óleo de macadâmia com moderação;

Sementes de abóbora e sementes de girassol com moderação;

Chás em geral;

Café;

Vinho tinto seco;

Queijo cottage;

Suplemento whey protein;

Frutas: somente tomate e abacate.

Abaixo, confira um exemplo de cardápio semanal para a dieta slow carb:


Domingo

Café da manhã: smoothie de limão com leite de coco, creme de leite, canela e essência de baunilha 

Almoço: couve de Bruxelas com carneiro ao molho de hortelã e cebola;

Lanche: cubinhos de frango grelhados ou fritos com molho de guacamole e salada primavera;

Jantar: tilápia ao molho de maracujá com mix de beterraba ralada e cenoura ralada.


Segunda-feira

Café da manhã: dois ovos com bacon;

Almoço: salada de alface romana com atum;

Lanche: mix de castanhas e amêndoas;

Jantar: frango grelhado com gengibre e limão, lentilha com linguiça e salada verde.


Terça-feira

Café da manhã: fritada de brócolis com ovos;

Almoço: sanduíche de contrafilé com abobrinha no lugar das fatias de pão;

Lanche: abacate com limão – não adicionar açúcar;

Jantar: salmão grelhado com limão e gengibre.


Quarta-feira 

Café da manhã: abacate com bacon;

Almoço: mix de vegetais com bisteca;

Lanche: mix de castanhas e amêndoas;

Jantar: salada de camarão grelhado com espinafre.

 

Quinta-feira

Café da manhã

Almoço: filé grelhado com cenoura e pimentão;

Lanche: abacate com limão – sem acrescentar açúcar;

Jantar: lagarto com brócolis, cebola e tomate.


Sexta-feira 

Café da manhã: omelete com azeitonas e cebolinha;

Almoço: lombo acompanhado de legumes cozidos ao vapor;

Lanche: mix de castanhas e amêndoas;

Jantar: picanha assada do alumínio acompanhada de legumes.


Sábado

Dia do lixo: aqui é permitido alimentar-se do que quiser na quantidade de quiser. É permitido escolher qualquer outro dia da semana para realizar o dia do lixo, o sábado é só uma sugestão.



Cuidados


Antes de seguir a dieta slow carb ou qualquer tipo de programa alimentar, você deve consultar seu médico e nutricionista para se certificar de que o método é realmente o mais adequado para o seu caso, tendo em vista seus objetivos e saúde, e ter ajuda na hora de montar um cardápio que seja ideal para você.

É importante saber ainda que a eliminação das frutas da alimentação não é recomendada. Isso porque, apesar de possuírem a frutose de maneira natural, elas não costumam apresentar uma quantidade de calorias e oferecem nutrientes como vitaminas e minerais, que são essenciais para o bom funcionamento do organismo.

Assim, a orientação é livrar-se de itens industrializados ou comidas não saudáveis e pouco nutritivas que possuam o composto no lugar de deixar de ingerir as frutas.

Alguns Resultados:







Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite - (no G+)

http://www.mundoboaforma.com.br/

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