Misture todos os ingredientes da massa, até obter uma mistura homogênea

Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda desmontável, fure a massa com um garfo e leve ao forno até corar

Dissolva a gelatina em 1/4 de xícara (chá) de leite quente

Reserve

Bata o restante do leite, as gemas e o leite em pó no liquidificador

Leve ao fogo, mexendo sempre, até cozinhar, e reserve

Bata à parte a gelatina dissolvida, a ricota e o adoçante, no liquidificador

Acrescente a misture de leite e gemas e bata mais um pouco, até formar um creme liso

Passe para uma tigela e junte as claras em neve, misturando delicadamente

Coloque sobre a massa assada e leve à geladeira

Amoleça o damasco com água, em fogo brando, e bata no liquidificador, para obter um purê

Acrescente o adoçante, deixe esfriar e cubra a torta

Sirva em seguida

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