Massa Básica  

• 2/3 de xícara de chá de óleo 
• ½ xícara de chá de leite 
• 01 xícara de chá de açúcar 
• 01 colher de sopa de fermento 
• 02 colheres de sopa de suco concentrado de limão 
• 02 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada 
• 03 ovos 

Recheio de Limão 

• 01 lata de leite condensado 
• 2/3 xícara de suco concentrado de limão 

Cobertura para Cupcake 

• 03 claras 
• 40 g de açúcar 
• 60 ml de água 
• 200 g de açúcar 

Massa Básica
Primeiro pré-aqueça o forno a 1800ºC e prepare as forminhas de cupcake
Depois, bata no liquidificador o óleo com o leite, os ovos, o açúcar e uma dose de suco concentrado de limão
Na batedeira, adicione a farinha de trigo e depois o fermento, batendo ligeiramente
Coloque nas forminhas de cupcake até a metade, e leve para assar por cerca de 15 minutos

Recheio de Limão
Misture bem os ingredientes
Quando os cupcakes esfriarem, use uma faca para furá-los no centro
Então, encha o recheio com um saco de confeitar com bico perle e coloque-o no furo dos bolinhos
Aperte para que o recheio se espalhe dentro dos cupcakes

Cobertura para Cupcake
Bata as claras em neve com 40 g de açúcar, depois leve ao fogo e deixe ferver e ficar no ponto de bala mole
Acrescente a calda em fio à batedeira e bata até esfriar
Coloque o merengue em saco de confeitar com bica pitanga e cubra os bolinhos