Modo de Preparo:

Creme
Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar
Transfira para uma batedeira, e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume e formar um marshmallow
Junte o Creme de Leite NESTLÉ, o coco e misture delicadamente
Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo

Massa
Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada
Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater até obter um creme homogêneo
Adicione a farinha de trigo e o Chocolate em Pó DOIS FRADES, aos poucos, intercalando com o Leite NINHO e misture
Por último, junte o fermento em pó e as claras batidas em neve, misturando delicadamente
Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos
Desenforme o bolo ainda quente e reserve

Cobertura
Em um recipiente refratário, junte o Creme de Leite NESTLÉ e o Chocolate NESTLÉ CLASSIC e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo
Retire do fogo e reserve

Montagem
Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal
Forre uma forma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o Leite NINHO misturado com o leite de coco
Espalhe metade do creme de coco reservado, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer
Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo
Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3 horas
Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a cobertura, decore com coco ralado e raspas de Chocolate NESTLÉ CLASSIC e sirva em seguida 

Fonte: https://www.nestle.com.br